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Heute stelle ich dir meine neuste Kitchen-Hack Entdeckung den WunderSteam vor. Seit zwei Jahren ist der Thermomix ein großer und wichtiger Bestandteil unserer Küche. Ehrlich gesagt, habe ich mir damit einen echten Traum erfüllt und schwebe seither auf Wolke 7. Zunächst einmal sind wir die vielen Rezepte durchgegangen, haben uns Favoritenlisten angelegt und beinahe täglich mehrfach Speisen zubereitet. Es klingt traumhaft und so war es zunächst auch.
Aber mit der Zeit muss ich zugeben, ist die Liebe zu meinem TM5 eingeschlafen. Ich habe viele Rezepte favorisiert, aber dennoch nicht zubereitet. Warum? Das Fassungsvermögen reichte oft nicht für uns vier aus. Gerade wenn Jebba mal wieder einen Wachstumsschub hat und wie ein Erwachsener isst.
Größeres Varoma-Volumen durch WunderSteam
Der Gareinsatz vom TM5 fasst in etwa 600g Kartoffeln, das reicht für uns vier Voll-Esser (ja die Kinder essen wie schon gesagt große Portionen) manchmal leider nicht, sodass ich die doppelte Menge kochen müsste. Naja, dann greife ich doch direkt zum 5 Liter Kochtopf. Aber es gibt eine Möglichkeit nun größere Portionen und vor allem ausreichende Mengen mit kleinen Hilfsmitteln zu kochen.
Ab jetzt 20-25% mehr in der gleichen Garzeit kochen
Normalerweise koche ich Salzkartoffeln im Gareinsatz, fülle den Mixtopf mit Wasser, Salz und etwas Gemüsebrühe und warte 25 Minuten. Die Menge geschnittener Kartoffeln reicht in etwa für drei Portionen. Es gibt nun eine Möglichkeit das doppelte der Kartoffelmenge bei gleichbleibender Garzeit zu kochen. Und alles was man dafür braucht ist ein Mini-Küchengadget.
Das Konzept ist sehr simpel – legt man z.B. Gemüse in den Varomabehälter, so muss man dafür sorgen, dass einige der Dampfschlitze frei bleiben. So gewährleistet man das Durchdringen des Wasserdampfs. Jetzt kommt’s: Verdeckt man zu viele Dampfschlitze dann kann es sein, dass das Gemüse ungleich gedünstet ist.
Die Lösung: Mit dem WunderSteam bleibt ein Teil des Varomabodens frei. So steigt der Wasserdampf komplett in den Varoma und kann das Gemüse gleichmäßig dünsten. Das Beste ist, dass ich jetzt nicht mehr den Gareinsatz für Kartoffeln nutze. Ich koche seither beinahe die doppelte Menge an Kartoffeln im Varomabehälter. Das ist der Wahnsinn! Ich muss den Topf nicht betreuen und kann mich in der Garzeit um andere Dinge kümmern.
Rezept: Rosmarin Fächer-Kartoffeln
Für etwa 8 Portionen (hängt von der Größe der Kartoffeln ab) brauchst du 6-8 Kartoffeln, Schinkenwürfel, Rosmarin-Zweige, 800ml Wasser. Das Wasser schenkst du in den Mixtopf, während du die Kartoffeln leicht mit einem Messer auffächerst. Schneide gerade, feine Linien etwa 3/4 der Länge nach in die Kartoffel und fülle sie mit Rosmarin und Schinkenwürfeln. Bei 35 Minuten garst du sie im verdeckten Varoma auf der Varoma-Stufe. Wenn du möchtest, kannst du sie anschließend auf eine Backofenform legen, mit etwas Parmesan bestreuen und nochmal 10 Minuten bei 220°C im Ofen goldbraun überbacken. Das schmeckt einfach mega, sag ich dir!
Der WunderSteam ist für alle Thermomix Geräte geeignet.
Julia von Mama schreibt ‘ne Liste
Küchen-Gadget mit Duo-Funktion
Was sind die zwei Dinge, die einen am Varoma-Behälter nerven? Genau, erstens, nervt einen, dass die Menge an Gemüse oft nicht für vier Vollesser reicht. Der zweite Grund ist, dass das Fleisch wegen der verdeckten Dampfschlitze nicht gleichmäßig garen konnte. Diese beiden Probleme haben auch das Team von WunderMix erkannt und eine 1A Lösung entwickelt.
Meine Empfehlung, besorge dir zwei WunderSteam Kamine von WuderMix, denn dann kannst du folgendes damit tun:
Sowohl das Fleisch im oberen Varomabereich wird optimal durch die Zugabe des Kamins gedünstet, als auch das Gemüse durch die Stapeloption.
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Seit ich den WunderSteam besitze, koche ich ganz anders mit dem Varoma. Der große Behälter, der oft im Küchenschrank verstaubte, weil die gekochte Gemüsemenge nicht reichte, kommt nun zum Einsatz. Deshalb fasse ich dir gerne die (meiner Meinung nach) besten 10 Varoma Rezepte zusammen – viel Spaß!
1. Gemüse Rahm Gnocci kann ich nun Dank der Stapelbarkeit des WunderSteams sogar direkt für 4 Personen zubereiten. Buttergemüse dafür einfach im Varoma kochen.
2. Kohlrabi ist ja so lecker, weshalb ich dieses Rezept oft koche, wenn wir für den Folgetag vorkochen wollen. Dazu die Rosmarin-Fächer-Kartoffeln – göttlich.
3. Hähnchen und Nudeln gehören für meine Kids zusammen. Während ich die Spaghetti im Gareinsatz zubereite, gart im Varoma das Gemüse. Alles kommt dann völlig al dente in die Pfanne, wo ich das Rezept weiterhin befolge.
4. Germknödel – gerade gegen Herbst/ Winter gehören sie auf den Speiseplan. Ich bereite sie tatsächlich ohne Mohn zu, weil ich den Geschmack einfach nicht mag, aber die Knödel selbst sind der Wahnsinn!
5. Wenn mein kleiner Neffe vorbeikommt, mache ich natürlich auch gerne einen Brei im Varoma. Aber das komplette Gemüse kann man auch für eine Suppe verwenden. Mein Tipp: 300 ml Gemüsebrühe und 200 ml Kokosmilch hinzufügen, alles pürieren.
Ich kann den Onlineshop von Wundermix wärmstens an jeden Thermomix-Besitzer empfehlen! Wenn du jemals ein Problem mit der Handhabung deines TM5 oder TM6 hattest – irgendwas, was dich negativ stimmte, dann hat das Team von Wundermix 100% eine komplett durchdachte Lösung!
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*Meine Empfehlungen kommen wie gehabt von Herzen und meine Links können im Einzelfall auch Affiliatelinks sein – das bedeutet, dass ich eine kleine Provision für die Weiterempfehlung erhalte. Ich würde dir die Produkte aber auch empfehlen, wenn du mit mir zusammen in der Küche stündest:-)
Das lasse ich mir zu Weihnachten schenken – mega!
Da bin ich ja gespannt, was du sagst:-)
Danke für die Inspiration!
Immer gerne:-)
Danke dir für den tollen Tipp :)!
Sehr gerne:-)