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Jedes Jahr zu Silvester holen wir den schweren Raclette-Grill* für 8 Personen raus, schreiben unsere ausführliche Zutatenliste und freuen uns schon beim Aufbau auf unsere kleinen Pfännchen. Der Vorteil, wir essen zu viert an dem Grill und können jeweils zwei Pfännchen gleichzeitig zubereiten. Nur mal so als kleiner Tipp:-)

Ich lese viele Berichte, Rezepte und Bücher und stoße jährlich auf neue Listen und Möglichkeiten wie man den Raclette-Grill verwenden kann. Für dich habe ich hier meine Einkaufsliste zusammengestellt und zeige dir später noch welche weiteren Optionen du hättest, denn auch Süßes z.B. passt prima zum “Racletten”.

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Die beste Raclette-Ausstattung und Zutatenliste im Überblick

Bevor du startest, benötigst du natürlich die Grundausstattung, den Grill gibt es gerade im Angebot bei Otto:

  • Raclette* Grill
  • Servierteller (Fleischteller*)
  • Dip-Schalen*, Mini-Schüsseln


    59,49 €
    Mehr Infos


“Fleisch ist mein Gemüse” sagt mein Schwager immer

Doch in der Tat ist die Frage nach Fleisch oder Fisch essenziell, denn Wenige legen beides auf den Grill. Wir für unseren Teil kaufen drei unterschiedliche Fleischsorten: Hähnchenbrustfilet, Putenbrustfilet und Rinderfilet. In der Kategorie Fleisch würde ich allerdings auch Schinkelwürfel und Bacon mit aufführen.

  • Hähnchenbrustfilet
  • Putenbrustfilet
  • Rinderfilet
  • Baconscheiben
  • Schinkenwürfel
  • Schinken
  • Mini-Salami
Zutatenliste Raclette Mama schreibt 'ne Liste 
Hähnchenbrustfilet
Putenbrustfilet
Rinderfilet
Baconscheiben
Schinkenwürfel
Schinken
Mini-Salami Raclette Zutatenliste

Die drei Haupt-Fleischsorten bekommen auf dem Raclettegrill einen eigenen Bereich und ich rechne grob mit 150 Gramm pro Person. Die Beilagen sind meiste so zahlreich und genügend, dass man jedes Pfännchen gerne individuell zusammenstellt.

Nachtrag: Vegetarier

Ich esse jetzt immer Halloumi oder Grillkäse und das schmeckt in einem warmen Baguette auch unheimlich lecker!

Saucen und Dips für Fleisch und Gemüse

Neben Salz und Pfeffer kann man nach Wahl auch zu unterschiedlichen Saucen oder Dips greifen, denn manchmal passt ein Klecks Hollandaise Sauce auf das Brokkoli-Röschen und verfeinert so nicht nur den Fleischgeschmack – auch die Beilagen bekommen so ihr kleines i-Tüpfelchen.

  • Guacamole
  • Pfeffer-Sahne Sauce
  • Ketchup
  • BBQ Sauce
  • Senf
  • Mayonnaise
  • Sauce Hollandaise
  • Pesto
Zutatenliste Raclette Mama schreibt 'ne Liste 
Guacamole
Pfeffer-Sahne Sauce
Ketchup
BBQ Sauce
Senf
Mayonnaise 
Sauce Hollandaise
Pesto Zutatenliste Fleischplatte Nachtisch Raclette

Man würzt das Fleisch direkt auf dem Grill, zusätzlich biete ich aber noch eine kleine Auswahl an Saucen an, damit man sich die Beilage und auch das Stück Fleisch noch etwas verfeinern kann. Hier meine Auswahl.

Weitere Zutaten (Gemüse und Beilagen)

In kleinen Schüsseln richte ich die unterschiedlichen Zutaten an und versehe sie jeweils mit einem kleinen Löffel. So kann man die einzelnen Bestandteile für sein Pfännchen ideal dosieren und tolle Geschmackserlebnisse kreieren.

  • Mais
  • Brokkoli
  • Blumenkohl
  • Zwiebeln
  • Knoblauch
  • (Süß)Kartoffeln
  • Tomaten
  • Champignons
  • Ananas
  • Tortellini
  • Vollkornnudeln
  • Pizzateig
Brokkoli
Blumenkohl
Zwiebeln
Knoblauch
(Süß)Kartoffeln
Tomaten
Champignons 
Ananas
Tortellin Raclette Zutatenliste Silvester
Zutatenliste Raclette Mama schreibt 'ne Liste

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Praktisches für einen Raclette-Abend: Der Servierwagen. Den kannst du als Getränke Station verwenden, um ungestört und ohne Hindernisse an den Grill zu kommen.

Servierwagen für einen Raclette Abend, Getränke Station, Getränkewagen
Zutatenliste Raclette Mama schreibt 'ne Liste
home24*

Raclette geht auch süß: Nachtisch-Zutatenliste

Warum sollte man beim Raclette-Essen auf Nachtisch verzichten – eben, muss man nicht. Denn ich richte zusätzlich eine kleine Schüssel mit Pfannkuchenteig an, schneide beliebiges Obst klein und zack – ist auch der ideale Nachtisch fürs Pfännchen gemacht.

  • Pfannkuchenteig
  • Tassenkuchen
  • Aufgeschnittene Donut
  • Bananen
  • Heidelbeeren
  • Trauben
  • Himbeeren
  • Ahornsirup
  • Honig
  • Apfelmus
  • Zimt und Zucker
Pfannkuchenteig
Bananen
Heidelbeeren
Trauben
Himbeeren
Ahornsirup
Honig
Apfelmus
Zimt und Zucker Nachtisch mit dem Raclette Silvester
Zutatenliste Raclette Mama schreibt 'ne Liste

Zeig mir doch gerne mal wie du dein Silvester-Raclette planst, welche Zutaten du kaufst und ob ich dir mit meinen Zutaten ggf. neue Möglichkeiten zeigen konnte.

Ich möchte mich heute etwas kürzer fassen, freue mich, dass so viele zauberhaft Leser dieses Jahr zu mir gestoßen sind und bin wahnsinnig gespannt was das nächste Jahr so bringen wird. Jedem einzelnen wünsche ich einen tollen Rutsch ins neue Jahr, ein tolles Fest und einen grandiosen Countdown.

Auf geht’s, deine Julia

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